Gâteau Coccinelle 🐞

Hello everybody, aujourd’hui on fait une pause gourmande, on sort son fouet et son rouleau à pâtisserie pour un gâteau quelques peu printanier.

Voyez-vous ce week-end c’était l’anniversaire de la mounette, et comme elle adore les coccinelles, la décoration était toute trouvée.

Je ne suis pas une fanatique de la pâte à sucre, mais il faut avouer que l’on peut faire vachement de trucs avec, niveau déco.

Alors pour le gâteau j’ai simplement fait un gâteau au chocolat (oui ma maman est une gourmande ^^), pour ça j’ai eu besoin de :

-300g de chocolat

-6 œufs

-250g de beurre (je prends toujours du salé, mais ce n’est pas une obligation ^^)

-150g de sucre

-200g de farine

-1 sachet de levure chimique

On commence par préchauffer le four à 180°c.

Ensuite on commence par faire fondre le chocolat, on y rajoute le beurre. On mélange bien jusqu’à ce que ce soit lisse. Et on réserve.

Dans un saladier, on fouette les œufs avec le sucre, on blanchit, et on incorpore la levure, puis la farine. On verse la préparation au chocolat dans le saladier, et on fouette bien pour homogénéiser.

On va verser la préparation dans un saladier rond. Vous pouvez prendre un saladier type Pyrex en verre, ou comme moi en inox. Et on va bien le préparer pour éviter que ça colle, donc huile et farine avant de verser la préparation.

Et on enfourne pour environ 35min (bien vérifier la cuisson avec un couteau)

Une fois cuit, on le démoule et on aplani le gâteau pour qu’il soit bien plat.

Passons à la décoration, pour ça on a besoin de :

-pâte à sucre rouge, noir, et blanche (moi je l’achète toute faite chez "Hema" ici, ou à "du bruit dans la cuisine". Vous pouvez aussi la faire maison, mais sachez que c’est galère) 

-Nutella
-de la confiture (moi j'ai pris mirabelle ma maman en raffole)

-petits suisses

Alors on commence par prendre les chutes de gâteau, on les m’émiette et on les mélange à du petit suisse (vous pouvez aussi le faire avec du Nutella mais j’avais peur que ça fasse trop). Et on forme une boule (qui représente la tête de la coccinelle).

On met le gâteau et la tête sur un plat de présentation, et on va étaler du Nutella sur tout le gâteau en fine couche (vous pouvez aussi le faire avec de la confiture, une ganache, ou une crème au beurre) ça permet à la pâte à sucre de mieux adhérer.

Et ensuite, on va s’occuper de la pâte à sucre.

Quelques petites astuces pour la pâte à sucre : Malaxer la pâte avant d’essayer de l’étaler, elle sera plus facile à travailler après (un peu comme la pâte à modeler). Quand vous l’étaler, ne la retourner pas en cours d’étalage, déjà ça va mettre du sucre glace partout et en plus il y aura des traces de doigts (pas net en gros). Essayer de l’étaler très finement, sinon ce n’est pas agréable à manger et on la met de côté.

Alors on commence par le rouge, on étale assez grand en rond, et on va la positionner sur le gâteau. On vise le centre du gros gâteau. On lisse bien la pâte soit avec un lisseur, soit à la main. C’est la partie critique de la déco, on risque de craquer la pâte, donc surtout il faut y aller doucement. Vous partez du centre, vous re-soulevez la pâte si besoin, s’il y a une craquelure no panic les petits points de la coccinelle seront là pour les cacher ;)

Vous coupez l’excédent de pâte, ne couper pas trop juste, il vaut mieux la glisser sous le gâteau qu’en manquer sur les bords.

On passe à la couleur noire, on l’étale finement, et on va couper en deux pour avoir un demi-cercle. On pose le demi-cercle sur la tête de la coccinelle, et on lisse. On coupe les bords, et avec ce qui nous reste de pâte on va faire 6 grands cercles (environ 3.5 de diamètre), 2 petits pour les yeux, et les deux antennes (pour arriver à les faire tenir faites un boudin de pâte, et les planter dans le gâteau à l'aide de cure dent =)).

Pour assembler c’est simple, vous délimitez le corps de la coccinelle en deux (faites une marque doucement avec le manche d’une cuillère), et vous disposez les points en symétrie.

On finit par la couleur blanche, là il nous faudra 2 gros cercles pour les yeux, 2 touts petits pour faire la lumière dans l’iris, et deux touts petits boudins pour faire la bouche.

Et voilà, la coccinelle est prête ! Elle est chouki, c’est ludique, bref parfait pour les gourmands ^^.

G…